Санта

У нас три итальянских кафе: «Мария Санта», «Санта Базилия» и «Санто Джованни».

Концепция кафе была у нас в голове последние три года до открытия – чтобы качио-пепе с крошкой пекорино, как в Риме, чтобы корочка пиццы хрустела, как она хрустит на морском неаполитанском побережье, или чтобы можно было заскочить на пару чикетти, как Венеции, с бокалом холодного белого. И потом взять ещё – с креветкой, мортаделлой и артишоком. Да и вообще – остаться.

Италия похожа на лёгкий наркотик, а итальянская еда вызывает сладостное привыкание. Невозможно от неё отвязаться. Мы помешаны на пицце с манящими кружками пикантной пепперони, хотя некоторые из нас признают только Маргариту!

Тортеллини с пармой, рикоттой и пармезаном