Болоньезе - двойная карамелла

Карамелла (соус бешамель (сыр пармезан, соль, орех мускатный, молоко, мука пшеничная, масло сливочное), фарш болоньезе (говядина щеки (масло сливочное, перец черный молотый, соль, чеснок, тимьян, говядина щеки), лук репчатый, морковь, сельдерей, чеснок, масло оливковое, томатная база (масло сливочное, масло оливковое, базилик, чеснок, соль, сахар, томаты), тимьян, вино белое, тесто на равиоли (уксус, масло оливковое, яйцо куриное, соль, мука семола, мука пшеничная), томатная база (масло сливочное, масло оливковое, базилик, чеснок, соль, сахар, томаты), сыр пармезан, масло оливковое, вода, соль